Dans le cœur historique d’Aix-en-Provence, une initiative culinaire et sociale novatrice a vu le jour : le restaurant Chez Pierre. Ce concept unique en son genre ne se contente pas de régaler les papilles de ses clients avec une cuisine de qualité, il ouvre également ses portes à l’inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap mental ou cognitif. Aujourd’hui, cet établissement franchit une nouvelle étape dans son développement en proposant un service de Click & Collect, alliant ainsi modernité technologique et engagement social. Cette innovation permet non seulement d’élargir l’offre de l’établissement, mais aussi de renforcer son impact positif sur la communauté locale. Plongeons dans les coulisses de cette initiative qui bouscule les codes de la restauration traditionnelle et explore de nouvelles frontières dans l’intégration professionnelle.
Une mission sociale au cœur de l’assiette
Le restaurant Chez Pierre n’est pas un établissement comme les autres. Sa mission première transcende la simple satisfaction gustative pour embrasser un projet social ambitieux.
Inspiré par Pierre, un homme de 50 ans porteur de trisomie 21, ce restaurant atypique a été conçu comme un tremplin vers l’emploi pour les personnes en situation de handicap mental ou cognitif. L’objectif est clair : offrir à ces individus, souvent marginalisés sur le marché du travail, une véritable opportunité d’insertion professionnelle au cœur de la société. Situé au 12 Avenue Victor Hugo, en plein centre-ville d’Aix-en-Provence, Chez Pierre crée un espace de rencontre et d’échange, brisant les barrières entre les clients et une équipe de serveurs affectueusement nommée les “Pierres Précieuses”.
Cette initiative audacieuse est le fruit de l’engagement de l’entreprise Voyage Privé, qui a décidé de créer ce restaurant hors du commun. Plus qu’un simple lieu de restauration, Chez Pierre incarne une vision d’une société plus inclusive, où chaque individu, indépendamment de ses différences, peut trouver sa place et s’épanouir professionnellement. Ce modèle innovant aspire à être reproduit dans d’autres villes de la région, propageant ainsi cette belle idée d’inclusion et de solidarité.
Le Click & Collect : une extension naturelle de la mission de Chez Pierre
L’introduction du service de Click & Collect chez Pierre marque une évolution significative dans l’approche du restaurant, alliant technologie et engagement social.
- Accessibilité accrue : Le Click & Collect permet à un plus large public de profiter des délices culinaires de Chez Pierre, y compris ceux qui ne peuvent pas se rendre physiquement au restaurant.
- Formation polyvalente : Ce nouveau service offre aux “Pierres Précieuses” l’opportunité d’acquérir de nouvelles compétences en gestion de commandes en ligne et en préparation de plats à emporter.
- Adaptation aux tendances : En réponse à l’évolution des habitudes de consommation, particulièrement depuis la pandémie de COVID-19, le Click & Collect positionne Chez Pierre comme un acteur moderne et adaptable.
- Visibilité amplifiée : Cette offre supplémentaire contribue à accroître la notoriété du restaurant et de sa mission sociale, attirant potentiellement de nouveaux clients et soutiens.
Une carte Click & Collect qui fait honneur à la philosophie du restaurant
La carte proposée pour le service de Click & Collect chez Pierre reflète parfaitement l’engagement du restaurant envers la qualité et les valeurs locales.
- Des produits locaux et de saison : Fidèle à sa philosophie, le restaurant privilégie les producteurs présents au marché d’Aix-en-Provence. Cette approche garantit non seulement la fraîcheur des ingrédients mais soutient également l’économie locale.
- Une sélection soignée : La carte, volontairement courte, est un gage de fraîcheur et de qualité. Elle propose une variété de plats adaptés au format à emporter, allant des entrées aux desserts.
- Des options pour tous : Le menu inclut des choix variés pour satisfaire différents régimes alimentaires, avec des options végétariennes et des plats traditionnels revisités.
- Des spécialités emblématiques : Certains plats phares du restaurant, comme le burger d’effiloché ou l’aïoli, sont disponibles en Click & Collect, permettant aux clients de retrouver les saveurs qui ont fait la réputation de Chez Pierre.
On vous conseil le burger à l’effiloché de porc, parfait pour un repas à la maison !
L’impact du Click & Collect sur l’équipe des “Pierres Précieuses”
L’introduction du service de Click & Collect chez Pierre a eu des répercussions positives significatives sur l’équipe des “Pierres Précieuses”, renforçant leur développement professionnel et personnel.
Ce nouveau service a créé des opportunités d’apprentissage inédites pour les employés en situation de handicap. Ils ont pu développer de nouvelles compétences liées à la gestion des commandes en ligne, à la préparation des plats pour le transport, et à l’organisation logistique des retraits. Cette diversification des tâches a renforcé leur polyvalence et leur adaptabilité, des qualités précieuses sur le marché du travail actuel.
De plus, le Click & Collect a permis d’augmenter le volume d’activité du restaurant, offrant ainsi aux “Pierres Précieuses” davantage d’heures de travail et d’expérience. Cette augmentation de la charge de travail, gérée de manière bienveillante et adaptée, a contribué à renforcer leur confiance en soi et leur sentiment d’utilité au sein de l’équipe.
Enfin, l’interaction avec les clients lors des retraits de commandes, bien que brève, offre une nouvelle forme de contact social, enrichissant l’expérience professionnelle des employés et contribuant à leur épanouissement personnel.
Le Click & Collect chez Pierre représente bien plus qu’une simple extension de service. Il incarne une évolution naturelle de la mission sociale du restaurant, offrant de nouvelles perspectives d’inclusion et d’épanouissement pour les personnes en situation de handicap. Cette initiative démontre qu’il est possible de conjuguer innovation technologique, qualité culinaire et engagement social. En s’adaptant aux nouvelles tendances de consommation tout en restant fidèle à ses valeurs fondamentales, Chez Pierre trace la voie vers une restauration plus inclusive et responsable. Cette approche novatrice pourrait bien inspirer d’autres établissements à travers la France, contribuant ainsi à construire une société où chaque individu, quelles que soient ses différences, peut trouver sa place et s’épanouir professionnellement.
Si vous souhaitez manger sur place, le restaurant possède une magnifique terrasse.