La Chandeleur. Une tradition gourmande que l’on attend chaque année avec impatience. Chez Pierre, cette fête des crêpes prend une saveur toute particulière. Le restaurant se transforme en véritable temple de la gourmandise où les parfums de beurre fondu et de farine dorée flottent dans l’air. Ici, la crêpe se fait poésie, et chaque bouchée raconte une histoire de terroir et de passion.
La chandeleur chez Pierre : crêpes et saveurs provençales à Aix-en-Provence
Dès que l’on pousse la porte du restaurant, une douce lumière nous enveloppe. Des chandelles sur chaque table, des guirlandes qui ondulent doucement, et l’accueil chaleureux de l’équipe qui invite à s’installer confortablement. Chez Pierre, la Chandeleur est une expérience sensorielle. L’odeur du caramel au beurre salé se mêle aux arômes de confitures maison et de miel de lavande. Chaque coin du restaurant respire la convivialité. Vous pouvez également venir déguster le meilleur burger de Aix en Provence !
Le menu spécial chandeleur
Le chef aime revisiter les classiques en apportant une touche personnelle à chaque création. Pour cette occasion, il propose un menu à la fois simple et créatif, mêlant des inspirations traditionnelles et des saveurs inattendues.
Des préparations salées ouvrent le repas, mariant des ingrédients régionaux et des associations audacieuses pour éveiller les papilles. Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre textures et goûts, mettant en valeur des produits du terroir.
Côté sucré, la gourmandise est au rendez-vous avec des desserts qui jouent sur les contrastes de saveurs et les parfums délicats. Les influences locales s’expriment à travers des touches fruitées, des notes florales et des accents doux et croquants, évoquant des souvenirs et des paysages familiers.
Notre cgef transforme ainsi des plats simples en véritables expériences gustatives, alliant tradition et originalité.
Côté boissons, Pierre propose des accords originaux : cidre fermier, infusion aux herbes du pays, ou encore un verre de vin blanc local qui vient sublimer chaque bouchée.
En cuisine, la magie opère
Dans la cuisine ouverte, Pierre jongle avec les crêpes. Le geste est fluide, assuré. « Une bonne crêpe, c’est avant tout une pâte bien reposée et des produits de qualité » confie-t-il en faisant sauter une crêpe avec aisance. La farine vient d’un moulin voisin, les confitures sont faites maison, et chaque ingrédient raconte une rencontre, un marché, une passion partagée avec les producteurs locaux.
La Chandeleur, chez Pierre, c’est bien plus qu’une simple affaire de crêpes. C’est une invitation à découvrir Aix-en-Provence à travers ses saveurs, à célébrer la lumière et la convivialité. Un rendez-vous annuel qui transforme chaque crêpe en souvenir gourmand.